Päron ingefära saffran

Ingredienser 12 portioner 2 kg päron (gärna små) 2 vaniljstänger 2 liter vatten 6 dl socker 1 dl färskpressad citronjuice 3 paket saffran (à 1/2 g) 4 stjärnanis Lägg till i inköpslista Gör så här Skala päron, men behåll skaften på. Skär ett snitt på längden i vaniljstängerna och skrapa ut fröna. 1 inkokta päron kanel 2 Inlagda päron som doftar ljuvligt av saffran, kanel och ingefära. Gör sirap av överbliven lag. Tillsätt en tesked i teet en ljummen sommarkväll. Njut, koppla av och känn en inre ro. 3 saffranslag 4 Skala päronen och lägg dem i vatten med pressad citronsaft så behåller de färgen. Koka ihop alla ingredienser till lagen. Lägg ner päronen och låt de koka sakta i minuter beroende på mognadsgrad. Lägg päronen i väl rengjorda heta burkar, häll på lagen och förslut. Vaniljpäron: Ta 5 vaniljstänger istället för saffran. 5 Ingredienser: 1 kg små fasta päron 1 liter vatten 6 dl socker 1 paket saffran 1 vaniljstång 2 stjärnanis 1 krm natriumbensoat Gör så här: Börja med att koka upp lagen – häll vatten, socker, saffran och stjärnanis i en gryta. Dela vaniljstången på längden och peta ut fröna med en kniv. Lägg ner både vaniljstången och gröna i grytan. 6 Koka vatten, socker och saffran i en kastrull ca 5 min. Lägg i päronen och sjud dem på mycket svag värme min. Hur länge de ska koka beror på storlek, mognadsgrad och sort. Päronen ska bli helt mjuka, men får inte koka sönder. Låt päronen svalna i lagen. De kan lagas ett par dagar i förväg. 7 inlagda päron 8 Inlagda saffranspäron med vanilj, vansinnigt gott till desserten. 9 Blanda vatten, socker och alla kryddor i en kastrull. 10 11 12
päron ingefära saffran