Stärkelse sockerart

Sockerart. För sockerärt, se ärt. Sockerarter, sackarider[ 1], kan syfta till gruppering av kolhydrater i allmänhet eller som samlingsnamn för kortkedjade kolhydrater. Kolhydrater kan delas in i enkla sockerarter (monosackarider) och sammansatta sockerarter (disackarider, trisackarider oligosackarider och polysackarider). [ 2] I den. 1 socker i livsmedel tabell 2 Stärkelse, (C6H10O5)n, är en polysackarid[1][2]som är den vanligaste kolhydrateni födan. Det finns bland annat i potatis, bröd, pastaoch ris. Stärkelse består av molekylkedjorav glukossom kan vara raka (amylos) eller grenade (amylopektin). 3 enkla sockerarter 4 1 Kolhydrater 2 Socker Enkla sockerarter (Monosackarider) 3 Sammansatta sockerarter (Disackarider) 4 Stärkelse och cellulosa (Polysackarider) 5 Fetter Växtfetter-vegetabiliska fetter Djurfetter - animaliska fetter 6 Oljor 7 Proteiner Viktiga proteiner i kroppen Hemoglobin 8 Livsmedelstillsatser Berikningsmedel. 5 Stärkelse är en sockerart (läs mer > Stärkelse). Det är växters sätt att lagra energi och motsvarigheten till djurens glukos. Stärkelse finns i alla växter och utvinns genom extraktion (urlakning) till stärkelsemjöl och stärkelsesirap (läs mer > Glukossirap). Vanligt vetemjöl innehåller cirka 70% stärkelse. 6 Sockerart som bildas när stärkelse bryts ned i en frukt som mognar Laktos (mjölksocker) En sockerart som byggs upp av en glukosmolekyl och en galaktosmolekyl Galaktos en sockerart som liknar glukos men den är bland annat mindre sött och löser sig i vatten Sackaros (rörsocker) En sockerart som är uppbyggt av en glukosmolekyl och en fruktosmolekyl. 7 sockerart korsord 8 Oligosackarider och polysackarider är kedjor av enkla sockerarter, där kedjorna består av respektive ≥10 sockerenheter. 9 › /06/10 › socker-metabolism-energi-och-blodsocke. 10
stärkelse sockerart